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Wir haben die Idee eines optimalen Weines. Den natürlichen Lauf der Dinge zu begleiten, so dass das Ergebnis unseren Vorstellungen entspricht, sehen wir als unsere Aufgabe. Zeit erscheint uns dabei als ein wichtiger Faktor: Zeit für die Traubenreife, damit sie die besten Vorrausetzungen für den Wein mitbringen. Zeit für die Gärung zur Bildung eines intensiven Aromas. Zeit auf der Hefe, um die Haltbarkeit und Bekömmlichkeit zu erhöhen. Zeit im klimatisierten Flaschenlager, bei der sich die Harmonie der Aromen findet. Zeit beim Genießen, um sich inspirieren zu lassen. Eine überzeugende Idee - INSPIRATION !
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